您现在的位置: 盐城市大丰人民医院网站 >> 就医?#25913;?/a> >> 健康课堂 >> 正文
那么鲜嫩!可食用不当春笋会变“春损”……
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:9905    更新时间:2018/4/2           ★★★   【字体:

春雨叮咚,

春笋冒头。

雨后春笋生机蓬勃,

十分符?#29616;?#21307;养生中提倡的“春生”的意义。

 

笋有脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食而不腻的特点,苏东坡称道:“无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。”

但是,笋虽甘美,却滑利大肠,无益于脾,因此?#23567;?#21038;肠篦”的俗称,假如吃不得法春笋就会变成“春损”。

笋性味甘、微寒,无毒;

利膈下气,化热消痰爽胃。

多数用于食用,

一般不入药。

现代研究发现,笋含有一定?#24247;?#34507;?#23383;省?#31958;类、胡萝卜素,还有维生素B1B2、维生素C?#32422;?#38041;、磷、铁、镁等,含多种人体必需氨基酸。笋中?#23435;?#32032;含量较高,在肠道内可?#32422;?#23569;人体对脂肪的吸收,增加肠道蠕动促进粪便排出,不仅能防治便秘,而且可降低与高血脂有关疾病的发病率。

另外,笋不含脂肪、淀粉少,属于天然低脂、低热?#24247;?#39135;品,是肥胖者的减肥佳品。

 

不过食?#20040;?#31499;,却有很多地方该注意:

春笋食用不宜过量。在食用笋时,应将它烧熟煮透,或用开水烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食。这样,大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味?#26639;?#40092;美。

笋中所含的草酸很容易和钙结合成为草酸钙,因此患有泌尿道结石的人不宜多吃。因笋中含的草酸会影响人体对钙和?#24247;?#21560;收和利用,所以生长期的儿童及骨质疏松者应注意不宜多吃笋。

笋性味甘寒,含较多的粗?#23435;?#32032;,凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝?#19981;?#39135;道静脉曲张、慢性肠炎等患者,忌食寒性、难消化之物,所以不宜吃笋,以免加重病情。古人认为,加生姜、麻油可减少其滑利大肠之弊。

笋系大寒之品,大病初愈、妇女经期产后、有过敏性哮喘的人,不宜吃笋。此外,笋还能助发疮毒,发湿毒,故凡湿疹、痈疮患者,也应忌吃笋。

 

文章录入:dfrmyydhj    责任编辑:dfrmyydhj 
发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
最新热点 最新推荐 相关文章
2019世界献血者日——“人人…
头痛当心由颅内肿瘤引起
你需要了解的“抗生素”使用…
科学饮食,预防肿瘤
?#33041;?#30149;发作,你能做什么?
血脂检测前的注意事项
高盐饮食?#26494;鲇种?#30284;
预防中暑小妙招
吃饭时“多三黑少三白”保长…
防胃癌必吃3类食物
网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
| 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 网站公告
技术支持:袁 地址:盐城市大丰人民医院
信息科版权所有 2012 苏ICP备10052868号
11选5走势图看法